Jeder der die Insel Korsika kennt, erinnert sich an die wild
duftende Maccia. Genau diesen Geruch und Geschmack gibt das Olivenöl
»Fruitée Sauvage« wider. Die Olivensorte Sabina nimmt durch die Winde
der Insel den Duft der wilden Kräuter auf. Anne Amalric produziert
diese Rarität seit 1997 an der Ostküste Korsikas. Fruitee Sauvage ist
dieses Jahr intensiv-fruchtig. Im Geruch ist die Macchia eindeutig, im
Geschmack sind wilde Kräuter zu erkennen. Das Olivenöl hat eine sehr
prägnate Bitternote.
Das Öl gibt gegrilltem Lamm den besonderen Schliff oder
träufeln Sie es über Ziegenkäse. Lecker schmeckt es mit geröstetem Brot
und Salz .
Produzent
Domaine de Marquiliani,
Aghione, Korsika
Olivensorte
Sabina
Im modernen Verfahren
kaltextrahiert
